Toscano o Toscana IGT
Shaded: the delimited Toscano o Toscana production zone within Toscana.
- Wines
- 11
The wines 11
Bianco10%
- Color
- tenue con riflessi sul verde oppure giallo paglierino da leggero a più carico
- Aroma
- semplice, floreale, con evoluzione verso aromi terziari nel caso di impiego di alcuni vitigni
- Taste
- leggermente acidulo, con specifico persistente retrogusto in caso di evoluzione degli aromi terziari
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 16 g/l
Bianco abboccato10%
- Color
- paglierino più o meno intenso
- Aroma
- di frutta matura
- Taste
- morbido con buona base di acidità non evidenziata
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 16 g/l
Bianco frizzante10%
- Color
- giallo paglierino con perlage fine e persistente
- Aroma
- delicato, floreale, con note leggere di frutta, sensazioni fresche
- Taste
- da secco a dolce, vivace e contemporaneamente morbido ed equilibrato
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 16 g/l
Rosso abboccato11%
- Color
- nelle varie tonalità violetto o rubino
- Aroma
- non vivace ma vellutato e caratteristico dei vitigni impiegati, con maggiore complessità con la maturazione
- Taste
- rotondo e caratterizzato dal contenuto zuccherino consentito dai limiti di legge
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 20 g/l
Rosato frizzante11%
- Color
- rosato tenue, brillante per un equilibrato perlage
- Aroma
- floreale con note di piccoli frutti rossi
- Taste
- da secco a dolce, vivace, fresco morbido ed equilibrato
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 16 g/l
Passito9%
- Color
- da giallo paglierino carico a dorato per il vino da uve bianche, tendente al bruno nei vini da uve rosse
- Aroma
- riferibile alla frutta esotica o di confettura
- Taste
- pieno, rotondo senza evidenziare caratteristiche acide, con giusto equilibrio tannico; notevole variabilità del rapporto alcol complessivo/acidità svolta
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 20 g/l
Vendemmia tardiva12%
- Color
- da paglierino carico al dorato
- Aroma
- riferibile alla frutta matura, al miele, caratterizzato dal differente grado di botritizzazione
- Taste
- rotondo, ma contenuto con giusto equilibrio dolce/acido
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 20 g/l
Art. 1.1: 11 tipologie di base in 4 categorie (a: vino - bianco/bianco abboccato/rosso/rosso novello/rosso abboccato/rosato/rosato abboccato; b: vino frizzante - bianco frizzante/rosato frizzante; c: passito da uve appassite; d: vendemmia tardiva da uve stramature). Art. 1.2 aggiunge la facolta' di specificare in etichetta il nome di uno o piu' vitigni (Art. 2), generando varianti nominali non elencate singolarmente come tipologie a se stanti - MA, a differenza di 'Colli della Toscana Centrale' (Art. 2.2: minimo 85% esplicito per il vitigno nominato), il testo di 'Toscano o Toscana' non dichiara alcuna percentuale minima specifica per le tipologie con nome di vitigno: lacuna testuale reale, non colmata per analogia con altre denominazioni (pitfall generale: mai inventare un valore non dichiarato dalla fonte). PROPOSTA DI MODIFICA IN CORSO (non ancora in vigore al momento di questa transcrizione, luglio 2026): il Consorzio Tutela Vini di Toscana ha presentato il 25.07.2024 (prot. 336057) una proposta per rinominare la denominazione da 'Toscano' o 'Toscana' semplicemente in 'Toscana' e per introdurre le categorie spumante e spumante di qualita' - pubblicata per opposizione in GU n. 82 del 09.04.2026 (termine di opposizione 60 giorni). Non essendo ancora approvata a livello nazionale/UE alla data di questa sessione, NON e' stata usata come base per questo JSON, che riflette il testo tuttora vigente (nessuna tipologia spumante, nome invariato).
Production zoneArezzo, Firenze, Grosseto, Livorno, Lucca, Massa Carrara, Pisa, Pistoia, Prato e Siena
Art. 3.1: 'la zona di produzione delle uve... comprende l'intero territorio amministrativo delle province di Arezzo, Firenze, Grosseto, Livorno, Lucca, Massa Carrara, Pisa, Pistoia, Prato, Siena, nella Regione Toscana' - letteralmente TUTTE le 10 province della Toscana, l'intera regione senza eccezioni (a differenza sia di 'Costa Toscana', limitata a comuni nominati in 5 province, sia di 'Colli della Toscana Centrale', limitata a una zona centrale in 5 province). E' la piu' ampia zona di produzione fra tutte le denominazioni toscane costruite finora in questo rollout (DOCG, DOC e IGT): confermato geometricamente contro lo shapefile regionale (v. SOURCE.md) e via confronto shapely con le zone gia' costruite (Chianti Classico, Bolgheri, Terratico di Bibbona risultano tutte per il 100% contenute all'interno del poligono di questa IGT). communes_full lasciato vuoto e communes_total null - enumerare tutti i ~270 comuni toscani sarebbe ridondante con la definizione stessa ('intero territorio regionale'), stesso trattamento gia' riservato alla zona piu' ampia di 'Piemonte' DOC (communes_full=[] per il gruppo di tipologie che copre l'intera regione piemontese).
Viticulture
Art. 4.2 fissa una resa massima di uva/ettaro DIVERSA per 3 gruppi di tipologia (16 t/ha per Rosso/Rosso novello/Rosso abboccato/Rosato/Rosato frizzante/Rosato abboccato; 17 t/ha per Bianco/Bianco frizzante/Bianco abboccato/Passito; 9 t/ha per Vendemmia tardiva) e l'Art. 4.3 un titolo alcolometrico volumico naturale minimo su 4 fasce (10,00% rosso/rosato incl. varianti; 9,00% bianco incl. varianti; 15,00% vendemmia tardiva; 16,00% passito): nessuna cifra unica. La resa massima dell'uva in vino finito e' anch'essa non uniforme (Art. 5.4): 80% per la generalita' delle tipologie, ridotta al 60% per vendemmia tardiva e passito. A differenza di 'Costa Toscana' (che fornisce una tabella esplicita di produzione massima di vino in hl/ettaro, Art. 5.3), QUESTO disciplinare non fornisce mai una cifra hl/ha: max_wine_hl_ha lasciato null per l'intera denominazione, non calcolato per moltiplicazione. In annate particolarmente sfavorevoli, i valori di alcol minimo naturale possono essere ridotti dello 0,5% vol dalla Regione Toscana (Art. 4.3).