Bardolino Superiore DOCG

Recorded for the denomination as a whole; the disciplinare does not attribute these to a single typology.

Partly within the zone 16

Art. 3.A: stessi 16 comuni della provincia di Verona del Bardolino DOC base, con la MEDESIMA descrizione del confine, parola per parola (art. 3.A del presente disciplinare è testualmente identico all'art. 3.a di 'Bardolino' DOC) — non una relazione di sottoinsieme, verificato sia testualmente sia geometricamente: il poligono estratto dallo shapefile regionale per 'BARDOLINO SUPERIORE' (zona DOCG, codice A025) e quello per 'BARDOLINO' (zona DOC, codice B038) coincidono per il 99,97%+ dell'area (differenza simmetrica 0,025%, verosimilmente rumore di digitalizzazione fra i due shapefile separati, non una reale differenza di confine). Sotto-zona 'Classico' (art. 3.B): porzione dei soli comuni di Bardolino, Garda, Lazise, Affi, Costermano sul Garda, Cavaion Veronese — la stessa zona storica di più antica tradizione della DOC base, cui è riservato l'uso della specificazione 'classico', non una denominazione autonoma. Nomi correnti ISTAT: stesse correzioni della DOC base — 'Costermano' → 'Costermano sul Garda' (L.R. Veneto n. 27 del 06.12.2016, post-disciplinare); le altre forme abbreviate del testo (Cavaion, Caprino, Castelnuovo, Peschiera, Valeggio) sono denominazioni comunali complete di lunga data.

• Corvina Veronese35%35%-80% (localmente detta anche 'cruina' o 'corvina'). È ammessa, in tale ambito, la presenza di Corvinone fino al 20%, in sostituzione di una pari percentuale di Corvina.
• CorvinoneAmmesso in sostituzione di una pari percentuale di Corvina Veronese, nella misura massima del 20% della quota Corvina (non è una percentuale aggiuntiva).
• Rondinella10%10%-40%.
• MolinaraFino a un massimo del 15%; nessuna soglia minima indicata dal disciplinare.

Art. 2: composizione ampelografica identica a quella del Bardolino DOC base (stesso testo, salvo minime differenze di formulazione) — Corvina Veronese (35-80%, con Corvinone ammesso fino al 20% in sostituzione di una pari quota di Corvina), Rondinella (10-40%) e Molinara (fino al 15%). Possono concorrere, fino a un massimo complessivo del 20% del totale, uve a bacca rossa non aromatiche idonee alla coltivazione per la provincia di Verona, con un limite del 10% per ogni singolo vitigno — categoria generica, non singole varietà nominate, quindi non compare come voce propria in 'grapes'.

Art. 4: resa massima 9 t/ha in coltura specializzata (inferiore ai 13 t/ha del Bardolino DOC base), riportabile fino al 20% oltre il limite in annate favorevoli. I vigneti già iscritti allo schedario viticolo della DOC 'Bardolino' alla data di approvazione ma non conformi ai requisiti di forma di allevamento possono continuare a essere utilizzati per un ulteriore periodo massimo di 15 anni. I conduttori possono annualmente scegliere, al momento della vendemmia, di rivendicare la denominazione DOC 'Bardolino' per le stesse uve in alternativa alla DOCG 'Bardolino Superiore'.