Primitivo di Manduria DOC
Shaded: the delimited Primitivo di Manduria production zone within Puglia.
- DOC since
- 1974
- Communes
- 19
- Wines
- 2
- Grapes
- 1
The wines 2
Primitivo di Manduria13.5%—
- Color
- rosso intenso, tendente al granato con l'invecchiamento
- Min total acidity
- 5 g/l
- Min dry extract
- 26 g/l
Riserva14%24 mo · 9 in wood
- Color
- rosso intenso con sfumature tendenti al granato
- Min total acidity
- 5 g/l
- Min dry extract
- 26 g/l
At consumption
Recorded for the denomination as a whole; the disciplinare does not attribute these to a single typology.
Production zone19 communes · Taranto
Entirely within the zone 18
Partly within the zone 1
Art. 3: identica alla zona della DOCG Primitivo di Manduria Dolce Naturale — province di Taranto e Brindisi. In TA: Manduria, Carosino, Monteparano, Leporano, Pulsano, Faggiano, Roccaforzata, San Giorgio Ionico, San Marzano di San Giuseppe, Fragagnano, Lizzano, Sava, Torricella, Maruggio, Avetrana + la frazione di Talsano e le isole amministrative del comune di Taranto; in BR: Erchie, Oria, Torre Santa Susanna. Geometria = unione dei 18 comuni INTERI (15 TA + 3 BR), 73.822,6 ha, MultiPolygon; il comune di Taranto (parziale) non unito intero.
GrapesPrimitivo
- PrimitivoArt. 2: minimo 85% (+ ≤15% altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione in Puglia). Il Primitivo (= Zinfandel/Tribidrag) dell'areale di Manduria è tra i rossi più celebri del Sud.
Art. 2: Primitivo ≥85% (+ ≤15% altri a bacca nera idonei). La DOC del Primitivo secco di Manduria — distinta dalla DOCG 'Primitivo di Manduria Dolce Naturale' (vino dolce da appassimento) — nelle tipologie base e Riserva.
Viticulture
Due tipologie (base + Riserva): resa uva/ettaro varia (Riserva 9 t/ha; base null non trascritta) — pitfall #3, scalari null. Consentito l'arricchimento nei limiti di legge (Art. 4).