Piave DOC

Entirely within the zone 34

Partly within the zone 28

Art. 3: 'l'intero territorio ricadente nel bacino del Piave con l'esclusione di quelle zone non idonee', suddiviso in un elenco 'per intero' (28 comuni in provincia di Treviso + 6 in provincia di Venezia = 34) e un elenco 'in parte' (22 comuni in provincia di Treviso + 6 in provincia di Venezia = 28), più un confine puntuale descritto per esteso (canali, argini, strade) e un'area esclusa nei pressi di Ceggia. CORREZIONE NOMI COMUNALI (pitfall #4): il disciplinare abbrevia 'Godega Sant'Urbano' e 'Monastier' — riportati qui con il nome ufficiale ISTAT corrente per esteso ('Godega di Sant'Urbano', 'Monastier di Treviso'; non fusioni comunali, solo forma abbreviata nel testo del disciplinare). Nessuna fusione comunale post-2014 riscontrata fra i comuni di questa zona (verificato con ricerca mirata sulle fusioni comunali in provincia di Treviso/Venezia 2015-2022 — l'unica fusione nell'area del rollout Veneto, Pieve del Grappa 2019, riguarda comuni della zona Montello/Asolo, non di questa). ZONA IDENTICA ALLA DOCG SORELLA: l'Art. 3 di questa DOC è PAROLA PER PAROLA identico all'Art. 3 della DOCG 'Piave Malanotte o Malanotte del Piave' — confermato sia testualmente sia geometricamente (poligoni con la stessa area, stessa bounding box, differenza simmetrica 0,0 m²; l'unica differenza è un vertice di chiusura fra i due shapefile, artefatto di digitalizzazione già documentato per Montello Asolo/Montello Rosso, non una vera differenza di confine) — v. piave.SOURCE.md e piave-malanotte-o-malanotte-del-piave.SOURCE.md.

• MerlotVarietale 'Merlot' e 'Merlot riserva': minimo 85% + fino al 15% di altre uve a bacca di colore analogo, non aromatiche, idonee alla coltivazione nelle province di Treviso e Venezia (Art. 2.1). Componente principale (minimo 50%) del blend 'Rosso'/'Rosso riserva' (Art. 2.2).
• ChardonnayVarietale 'Chardonnay': minimo 85% + fino al 15% (Art. 2.1).
• Cabernet FrancComponente della tipologia-blend 'Cabernet'/'Cabernet riserva' (Art. 2.1: 'Cabernet franc e/o Cabernet Sauvignon e/o Carmenère'). Non ha una propria tipologia varietale a sé in questa DOC (a differenza di Lison-Pramaggiore, dove è varietale a sé per le sole uve della provincia di Pordenone).
• Cabernet SauvignonComponente della tipologia-blend 'Cabernet'/'Cabernet riserva' (Art. 2.1). Stessa nota di Cabernet Franc.
• CarmenèreVarietale 'Carmenère': minimo 85% + fino al 15% (Art. 2.1). Componente anche della tipologia-blend 'Cabernet'.
• Manzoni BiancoVarietale 'Manzoni bianco': minimo 85% + fino al 15% (Art. 2.1). In etichetta è ammesso in alternativa il sinonimo 'Incrocio Manzoni 6.0.13' (Art. 7.3).
• Raboso PiaveComponente della tipologia 'Raboso'/'Raboso passito', definita dal disciplinare come 'Raboso (da Raboso Piave e/o Raboso veronese)' (Art. 2.1) — Raboso Piave e Raboso Veronese sono due varietà geneticamente e ampelograficamente distinte, entrambe iscritte separatamente al Registro Nazionale delle Varietà di Vite (schede MASAF 203 e 204), non sinonimi l'una dell'altra. In etichetta il vino va designato 'Raboso del Piave' (Art. 7.2).
• Raboso VeroneseComponente della tipologia 'Raboso'/'Raboso passito' insieme a Raboso Piave (Art. 2.1) — varietà distinta, vedi nota su Raboso Piave.
• Tocai FriulanoNome canonico MASAF (scheda 235) della varietà usata per la tipologia 'Tai', definita dal disciplinare come 'Tai (da Tocai friulano)' (Art. 2.1) — 'Tai' è il sinonimo il cui uso in etichetta è riservato per legge ai vini VQPRD/IGT della sola regione Veneto (a differenza del sinonimo 'Friulano', riservato al Friuli-Venezia Giulia).
• Verduzzo TrevigianoComponente della tipologia 'Verduzzo'/'Verduzzo passito', definita dal disciplinare come 'Verduzzo (da Verduzzo trevigiano e/o Verduzzo friulano)' (Art. 2.1) — due varietà distinte, entrambe iscritte separatamente al Registro Nazionale delle Varietà di Vite (schede MASAF 257 e 256).
• Verduzzo FriulanoComponente della tipologia 'Verduzzo'/'Verduzzo passito' insieme a Verduzzo Trevigiano (Art. 2.1) — varietà distinta, vedi nota su Verduzzo Trevigiano.

Denominazione-ombrello con 14 tipologie (Art. 1). Art. 2.1: per gli 8 vini con la specificazione di un solo vitigno (Cabernet, Carmenère, Merlot, Manzoni bianco, Raboso, Tai, Verduzzo, Chardonnay) la resa minima del corrispondente vitigno/gruppo di vitigni è 85%, con un massimo del 15% di uve a bacca di colore analogo (non aromatiche) idonee alla coltivazione nelle province di Treviso e Venezia — elenco aperto, non nominato (pitfall #2, non incluso in 'grapes'). Art. 2.2: il blend 'Rosso'/'Rosso riserva' è Merlot minimo 50% + fino al 50% di altre varietà a bacca rossa non aromatiche elencate al comma 1 (Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Raboso Piave, Raboso Veronese), da sole o congiuntamente. IMPORTANTE (pitfall #2): la tipologia-etichetta 'Cabernet'/'Cabernet riserva' NON è un vitigno a sé, ma un nome di blend (Art. 2.1: '- Cabernet (da Cabernet franc e/o Cabernet Sauvignon e/o Carmenère)') — non ha una propria voce in 'grapes[]', a differenza delle tre varietà che lo compongono (stesso trattamento già applicato a Montello Asolo e Colli Euganei). 'Raboso' e 'Verduzzo' sono invece nomi-ombrello che raggruppano due varietà REALMENTE distinte ciascuno (non un blend nel senso di percentuali libere, ma un 'e/o' fra due vitigni ampelograficamente separati), entrambe incluse in 'grapes[]' per lo stesso motivo del pitfall #1 (mai un nome generico bare quando la varietà reale è nota). 'Tai' è il sinonimo riservato al Veneto del vitigno registrato come 'Tocai Friulano' (scheda MASAF 235, sinonimi ufficiali 'Friulano' e 'Tai') — canonicizzato in 'grapes[]' secondo il pitfall #1.

Art. 4, comma 7: tabella di resa massima uva/ettaro e titolo alcolometrico volumico naturale minimo distinta per singolo VITIGNO/gruppo (Raboso Piave e Raboso veronese condividono lo stesso rigo 13 t/ha, 11,00%; Verduzzo trevigiano e Verduzzo friulano condividono lo stesso rigo 12 t/ha, 10,50%), riportata in *_by_typology sopra. Art. 4, comma 8: le uve destinate a Merlot, Cabernet e Rosso nella versione 'riserva' devono avere un titolo alcolometrico volumico naturale minimo superiore dell'1,00% vol. rispetto alla base — nessuna cifra propria di resa è data per il blend 'Rosso'/'Rosso riserva' in Art. 4 (si fa riferimento al vitigno Merlot, componente principale al 50% minimo); il disciplinare distingue però fra il titolo alcolometrico NATURALE delle uve (questo campo) e il titolo alcolometrico TOTALE del vino finito all'immissione al consumo (v. at_consumption) — non vanno confusi. Tolleranza del 20% sulla resa in annate favorevoli, fermi i limiti di resa uva/vino; la Regione Veneto può ridurre i quantitativi su richiesta del Consorzio di Tutela.