Oltrepò Pavese DOC

Recorded for the denomination as a whole; the disciplinare does not attribute these to a single typology.

Entirely within the zone 25

Partly within the zone 15

Art. 3: fascia vitivinicola collinare dell'Oltrepò Pavese, provincia di Pavia — testo originale con 27 comuni interi + 15 comuni in parte (42 nomi distinti), corretto qui a 25 interi + 15 parziali = 40 comuni CORRENTI dopo due fusioni comunali reali verificate (non assunte): (1) Canevino + Ruino + Valverde -> 'Colli Verdi' (istituito 01.01.2019); il disciplinare elencava Canevino e Ruino come due comuni interi separati, ora un solo comune corrente (Valverde non era nominato nel testo originale del disciplinare, quindi la porzione di zona resta quella ex-Canevino+ex-Ruino, non l'intero territorio dell'attuale Colli Verdi). (2) Lirio + Montalto Pavese -> 'Montalto Pavese' (fusione molto recente, 31.01.2026 — comune superstite mantiene il nome Montalto Pavese); il disciplinare elencava Lirio e Montalto Pavese come due comuni interi separati, ora un solo comune corrente. Rinomina di forma (non fusione): 'Rivanazzano' -> 'Rivanazzano Terme' (referendum 2009). Il confine puntuale completo (strade, torrenti, confini comunali e provinciali Pavia-Alessandria e Pavia-Piacenza) è descritto integralmente nell'Art. 3 ma non riprodotto qui in dettaglio.

• BarberaComponente principale (25-65%) della famiglia Rosso/Rosso riserva/Rosato/Rosato frizzante insieme alla Croatina (Art. 2.1-4); base pressoché esclusiva (85-100%) della propria famiglia varietale Barbera/Barbera frizzante/Barbera riserva (Art. 2.6-8).
• CroatinaComponente principale (25-65%) della famiglia Rosso/Rosso riserva/Rosato/Rosato frizzante insieme al Barbera (Art. 2.1-4). Non ha una propria tipologia varietale autonoma in questa denominazione (a differenza di Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC, denominazione distinta nello stesso rollout, dove la Croatina è invece il vitigno base).
• Uva RaraComponente facoltativo della famiglia Rosso/Rosato, insieme a Vespolina e Pinot nero, fino a un massimo congiunto del 45% (Art. 2.1-4).
• VespolinaComponente facoltativo della famiglia Rosso/Rosato, insieme a Uva Rara e Pinot nero, fino a un massimo congiunto del 45% (Art. 2.1-4). Il disciplinare la denomina 'Ughetta (Vespolina)' — 'Ughetta' è il sinonimo locale, nome canonico 'Vespolina' usato qui per evitare un nodo duplicato nel grape-mesh (pitfall #1, stesso trattamento del Nebbiolo/Chiavennasca in Valtellina Superiore, stesso rollout).
• Pinot NeroRuolo multiplo, il più esteso fra i vitigni di questa denominazione: (a) componente facoltativo della famiglia Rosso/Rosato insieme a Uva Rara/Vespolina, fino al 45% congiunto (Art. 2.1-4); (b) alternativa o concorrente (vinificato in bianco) nella famiglia Bianco, fino al 40% insieme ad altre uve bianche idonee (Art. 2.5); (c) concorrente di minoranza, congiuntamente con Pinot grigio e Pinot bianco, fino al 15%, nella famiglia Riesling (Art. 2.9-13); (d) base quasi esclusiva (minimo 85%) delle proprie tipologie varietali 'Pinot nero (vinificato in bianco)' e 'Pinot nero (vinificato in rosato)', con le rispettive versioni frizzante e spumante, dove Pinot grigio/Pinot bianco/Chardonnay concorrono fino al 15% (Art. 2.25-30).
• Riesling RenanoIl disciplinare usa sempre la forma 'Riesling' (mai 'Riesling renano' per esteso) in coppia con 'Riesling italico' ('Riesling e/o Riesling italico'): minimo 60% congiuntamente nella famiglia Bianco (Art. 2.5) e minimo 85% congiuntamente nella propria famiglia varietale Riesling/frizzante/spumante/superiore/riserva (Art. 2.9-13). Nome canonico 'Riesling Renano' assegnato qui per la forma bare 'Riesling' — convenzione confermata: il Riesling Renano e il Riesling Italico sono storicamente etichettati come tipologie distinte nell'Oltrepò Pavese (rispettivamente 'Oltrepò Pavese Riesling' per il Renano bare e 'Oltrepò Pavese Riesling Italico' come menzione facoltativa, oggetto di dibattito enologico locale su una revisione del disciplinare) — stesso trattamento già dato a 'Garda Riesling' (Garda DOC, Veneto, stesso rollout), che nomina esplicitamente sia il Riesling italico sia il Riesling renano come coppia.
• Riesling ItalicoVedi nota su Riesling Renano — le due varietà sono ammesse congiuntamente o disgiuntamente ('e/o') sia nella famiglia Bianco (min 60%, Art. 2.5) sia nella propria famiglia varietale Riesling (min 85%, Art. 2.9-13).
• Pinot GrigioConcorrente di minoranza, congiuntamente con Pinot nero e Pinot bianco fino al 15%, nella famiglia Riesling (Art. 2.9-13); concorrente di minoranza, congiuntamente con Pinot bianco e Chardonnay fino al 15%, nella famiglia Pinot nero vinificato (Art. 2.25-30). Nessuna tipologia varietale autonoma propria in questa denominazione (a differenza di 'Oltrepò Pavese Pinot Grigio', DOC distinta nello stesso rollout dal 2010).
• Pinot BiancoStesso ruolo doppio del Pinot grigio: concorrente di minoranza (congiuntamente con Pinot nero/Pinot grigio, fino al 15%) nella famiglia Riesling (Art. 2.9-13), e concorrente di minoranza (congiuntamente con Pinot grigio/Chardonnay, fino al 15%) nella famiglia Pinot nero vinificato (Art. 2.25-30).
• Cortese85%Minimo 85% per la propria famiglia varietale Cortese/frizzante/spumante, con fino al 15% di altre uve bianche non aromatiche idonee alla coltivazione in Lombardia (Art. 2.14-16).
• Moscato Bianco85%Minimo 85% per la famiglia Moscato/frizzante/spumante/passito/liquoroso, con Malvasia di Candia aromatica fino al 15% (Art. 2.17-21). Il disciplinare lo denomina semplicemente 'Moscato bianco'.
• Malvasia di Candia AromaticaRuolo doppio: (a) concorrente di minoranza fino al 15% nella famiglia Moscato (Art. 2.17-21); (b) base quasi esclusiva (minimo 85%) della propria famiglia varietale Malvasia/frizzante/spumante, con altre uve bianche idonee fino al 15% (Art. 2.22-24).
• ChardonnayRuolo doppio: (a) base quasi esclusiva (minimo 85%) della propria famiglia varietale Chardonnay/frizzante/spumante, con altre uve bianche non aromatiche fino al 15% (Art. 2.31-33); (b) concorrente di minoranza, congiuntamente con Pinot grigio e Pinot bianco fino al 15%, nella famiglia Pinot nero vinificato (Art. 2.25-30).
• Sauvignon85%Minimo 85% per la propria famiglia varietale Sauvignon/spumante, con altre uve bianche non aromatiche fino al 15% (Art. 2.34-35).
• Cabernet Sauvignon85%Minimo 85% per la propria tipologia varietale, con altre uve rosse non aromatiche idonee alla coltivazione in Lombardia fino al 15% (Art. 2.36).

Art. 2: denominazione-ombrello con 36 tipologie raggruppate in 11 famiglie ampelografiche distinte (Rosso/Rosato; Bianco; Barbera; Riesling; Cortese; Moscato; Malvasia; Pinot nero vinificato in bianco/rosato; Chardonnay; Sauvignon; Cabernet Sauvignon) — stesso trattamento 'campo flat nullato + *_by_typology' già usato per Langhe (Piemonte) e Garda (Veneto), esteso qui anche a 'grapes[].pct' dove il ruolo di un vitigno varia per famiglia (v. singole note). Le voci generiche 'altri vitigni a bacca rossa/bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Lombardia' (elenco aperto rimandato al Registro nazionale delle varietà di vite, DM 7 maggio 2004, Allegato 1 del disciplinare) sono escluse da 'grapes' come voce propria per il pitfall #2.

Art. 4.5: anche in annate eccezionalmente favorevoli, la resa uva/ettaro deve rientrare nei limiti di cui sopra purché la produzione globale non superi del 20% i limiti medesimi (oltre tale soglia decade il diritto alla denominazione per l'intera partita). La Regione Lombardia, sentito il Consorzio di Tutela, può fissare annualmente produzioni massime inferiori o limitare, per talune zone geografiche, l'uso delle menzioni aggiuntive dell'Art. 1. È vietata ogni pratica di forzatura; è consentita l'irrigazione di soccorso (Art. 4.4).