Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG

Recorded for the denomination as a whole; the disciplinare does not attribute these to a single typology.

Entirely within the zone 25

Partly within the zone 15

Art. 3: fascia vitivinicola collinare dell'Oltrepò Pavese, provincia di Pavia — testo con 27 comuni interi + 15 comuni in parte (42 nomi distinti), IDENTICO parola per parola al testo dell'Art. 3 di 'Oltrepò Pavese' DOC (data/denominations/oltrepo-pavese.json, stesso rollout) — atteso, poiché questa DOCG è stata ritagliata nel 2007 dalla sola tipologia Spumante Metodo Classico della DOC preesistente senza una nuova delimitazione di zona (Art. 1: 'già riconosciuto a denominazione di origine controllata con Dpr 6 agosto 1970'). Stesse due fusioni comunali reali già documentate per Oltrepò Pavese DOC applicate qui, non ri-verificate indipendentemente in questa sessione poiché il testo e i fatti di fusione sono identici: (1) Canevino + Ruino + Valverde -> 'Colli Verdi' (istituito 01.01.2019); (2) Lirio + Montalto Pavese -> 'Montalto Pavese' (fusione 31.01.2026). Rinomina di forma: 'Rivanazzano' -> 'Rivanazzano Terme' (referendum 2009). Risultato: 25 comuni interi + 15 in parte = 40 comuni correnti, stesso conteggio di Oltrepò Pavese DOC. IDENTITÀ DI ZONA CONFERMATA GEOMETRICAMENTE (non solo testualmente): il poligono ufficiale del geoportale regionale per questa DOCG (CODICE A036X) ha lo stesso attributo ETTARI (40.710,99548...) e lo stesso bounding box del poligono già costruito per Oltrepò Pavese DOC (CODICE B077X) al settimo decimale — v. data/geo/denominations/oltrepo-pavese-metodo-classico.SOURCE.md per il dettaglio del confronto.

• Pinot NeroComponente principale in tutte e 4 le tipologie ma con soglie diverse (Art. 2): minimo 70% per 'Oltrepò Pavese metodo classico' e 'metodo classico rosé'; minimo 85% per 'metodo classico Pinot nero' e 'metodo classico Pinot nero rosé' (dove è di fatto il vitigno quasi esclusivo, coerentemente con il nome della tipologia).
• ChardonnayConcorrente, congiuntamente o disgiuntamente con Pinot grigio e Pinot bianco, fino a un massimo del 30% per le tipologie base/rosé o del 15% per le tipologie Pinot nero/Pinot nero rosé (Art. 2).
• Pinot GrigioStesso ruolo concorrente dello Chardonnay (v. sopra), congiuntamente o disgiuntamente con Chardonnay e Pinot bianco, fino al 30% (tipologie base/rosé) o al 15% (tipologie Pinot nero) — Art. 2.
• Pinot BiancoStesso ruolo concorrente di Chardonnay e Pinot grigio (v. sopra), fino al 30% (tipologie base/rosé) o al 15% (tipologie Pinot nero) — Art. 2.

Art. 2: composizione ampelografica per le 4 tipologie dell'Art. 1. 'Oltrepò Pavese' metodo classico e metodo classico rosé: Pinot nero minimo 70%, Chardonnay/Pinot grigio/Pinot bianco congiuntamente o disgiuntamente fino al 30%. 'Oltrepò Pavese' metodo classico Pinot nero e metodo classico Pinot nero rosé: Pinot nero minimo 85%, gli stessi tre vitigni concorrenti fino al 15%. Denominazione elevata a DOCG autonoma nel 2007 (DM 27.07.2007) svincolando la tipologia Spumante Metodo Classico dalla DOC 'Oltrepò Pavese' (Art. 1), di cui condivide integralmente la zona di produzione (v. zone.note).

Art. 4.5: anche in annate eccezionalmente favorevoli, la resa deve rientrare nei limiti sopra indicati purché la produzione globale non superi del 20% i limiti medesimi, ferma restando la resa uva/vino; oltre tale soglia decade il diritto alla denominazione per l'intera partita. La Regione Lombardia può fissare annualmente, su proposta del Consorzio, un limite massimo di produzione inferiore. È consentito l'arricchimento nei limiti stabiliti dalle norme comunitarie e nazionali (Art. 5.4). Le uve possono essere rivendicate, con la scelta vendemmiale, anche per 'Oltrepò Pavese' DOC tipologia Pinot nero; è inoltre consentito con la scelta di cantina passare dal vino base di questa DOCG alla DOC 'Oltrepò Pavese' Pinot nero, purché rispettate tutte le condizioni dei rispettivi disciplinari (Art. 5.3).