Esino DOC
Shaded: the delimited Esino production zone within Marche.
- DOC since
- 1995
- Wines
- 4
- Grapes
- 3
The wines 4
Bianco10.5%
- Color
- giallo paglierino tenue
- Aroma
- caratteristico intenso
- Taste
- asciutto
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 14 g/l
Bianco frizzante9.5%
- Color
- paglierino
- Aroma
- fruttato
- Taste
- fresco
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 14 g/l
Rosso10.5%
- Color
- rosso rubino
- Aroma
- caratteristico intenso
- Taste
- asciutto
- Min total acidity
- 5 g/l
- Min dry extract
- 18 g/l
Rosso novello11%
- Color
- rosso rubino
- Aroma
- fragrante, fine caratteristico
- Taste
- asciutto, armonico, vellutato
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 16 g/l
- Max residual sugar
- 10 g/l
Production zoneAncona
Art. 3 + Art. 9: 'l'intero territorio amministrativo della provincia di Ancona' più parte della provincia di Macerata — i comuni di Matelica, Esanatoglia, Gagliole, Castelraimondo, Camerino e Pioraco (l'area che racchiude le zone del Verdicchio di Matelica e del Verdicchio dei Castelli di Jesi), delimitata con un lungo percorso puntuale. Essendo definita a livello provinciale (intera provincia di Ancona) senza elenco di comuni, i campi communes_full/partial sono lasciati vuoti (nessun elenco fabbricato, come per Colli Maceratesi e Rosso Piceno) e la zona è rappresentata dal poligono sulla mappa. Verifica geometrica (Regione Marche ArcGIS layer 1/DOC, CODICE_AREA R11020, Esino Bianco e Rosso condividono la geometria): area geodesica 213.192 ha, che interseca l'intera provincia di Ancona (~43 comuni) più i 6 comuni maceratesi. Idonei solo i terreni vocati, esclusi i fondovalle.
GrapesVerdicchio · Sangiovese · Montepulciano
- VerdicchioArt. 2: base dell'Esino bianco (anche frizzante), minimo 50%. Vitigno autoctono bianco più diffuso della zona.
- SangioveseArt. 2: con Montepulciano, da soli o congiuntamente, minimo 60% nell'Esino rosso (anche novello).
- MontepulcianoArt. 2: con Sangiovese, da soli o congiuntamente, minimo 60% nell'Esino rosso (anche novello).
Art. 2: Esino bianco (anche frizzante) = Verdicchio ≥50% + fino al 50% altri bianchi idonei nelle Marche; Esino rosso (anche novello) = Sangiovese e/o Montepulciano ≥60% + fino al 40% altri rossi idonei. I complementari (Allegato 1, elenco generico regionale) non sono nominati come base, quindi non elencati come entità (pitfall #2). L'Esino è nato (1995) come DOC 'ombrello' che valorizza gli uvaggi bianchi e rossi dell'anconetano accanto ai monovarietali storici (Verdicchio, Montepulciano, Sangiovese, Lacrima).
Viticulture
Denominazione a più tipologie: resa uva/ettaro, gradazione naturale minima e produzione massima di vino/ettaro sono null perché variano per tipologia (pitfall #3) — ripartizione in yield_by_typology. Resa uva/vino (70%) e densità minima (2.200 ceppi/ha) sono uniformi e restano scalari. Vietata la forzatura; consentita l'irrigazione di soccorso. È vietata la bottiglia a forma di anfora (riservata al Verdicchio dei Castelli di Jesi, Art. 8).