Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC
Shaded: the delimited Est! Est!! Est!!! di Montefiascone production zone within Lazio.
- DOC since
- 1966
- Communes
- 7
- Wines
- 3
- Grapes
- 4
The wines 3
Across every typology: max yield 13 t/ha · min alcohol 10.5% · min natural alcohol 10%.
At consumptiongiallo paglierino piu o meno intenso
Recorded for the denomination as a whole; the disciplinare does not attribute these to a single typology.
Production zone7 communes · Viterbo
Entirely within the zone 7
Art. 3: intero territorio dei comuni di Montefiascone, Bolsena, San Lorenzo Nuovo, Grotte di Castro, Gradoli, Capodimonte e Marta, in provincia di Viterbo (sulle rive del lago di Bolsena). Il 'Classico' e' un sottoinsieme piu' antico di Montefiascone e Bolsena (delimitato a se'). Geometria = unione dei 7 comuni INTERI (openpolis WGS84, comune-union), 36.654,8 ha.
GrapesTrebbiano Toscano · Trebbiano Giallo · Malvasia Bianca Lunga …
- Trebbiano ToscanoArt. 2: localmente detto Procanico, dal 50% al 65%.
- Trebbiano GialloArt. 2: localmente detto Rossetto, dal 25 al 40%.
- Malvasia Bianca LungaArt. 2: Malvasia bianca lunga e/o Malvasia del Lazio, dal 10 al 20%.
- Malvasia del LazioArt. 2: con la Malvasia bianca lunga, 10-20%.
Art. 2: Trebbiano toscano (Procanico) 50-65% + Trebbiano giallo (Rossetto) 25-40% + Malvasia bianca lunga e/o Malvasia del Lazio 10-20% + altri bianchi non aromatici laziali <=15%. Il celebre bianco di Montefiascone sul lago di Bolsena, legato alla leggenda del 'Est! Est!! Est!!!'.
Viticulture
Art. 4: resa max 13 t/ha (base), 11 t/ha (Classico); titolo naturale minimo 10,00% vol (base), 10,50% vol (Classico); resa uva/vino max 70%.