Squinzano DOC
Shaded: the delimited Squinzano production zone within Puglia.
- DOC since
- 1976
- Communes
- 6
- Wines
- 14
- Grapes
- 6
The wines 14
Rosso—
- Color
- rosso rubino più o meno intenso, talvolta con riflessi arancioni se invecchiato
- Min total acidity
- 5 g/l
- Min dry extract
- 24 g/l
Rosato12%
- Color
- dal rosso rubino chiaro al cerasuolo tenue
- Min total acidity
- 5 g/l
At consumption
Recorded for the denomination as a whole; the disciplinare does not attribute these to a single typology.
Production zone6 communes · Lecce
Entirely within the zone 4
Partly within the zone 2
Art. 3: l'intero territorio di Squinzano e Novoli (provincia di Lecce) e San Pietro Vernotico e Torchiarolo (provincia di Brindisi) + parte di Campi Salentina (LE) e Cellino San Marco (BR). Geometria = unione dei 4 comuni INTERI (2 LE + 2 BR) dai confini ISTAT (openpolis WGS84, comune-union), area geodesica 12.732,1 ha, MultiPolygon; i 2 comuni parziali in communes_partial, non uniti.
GrapesNegroamaro · Malvasia Nera · Sangiovese …
- NegroamaroArt. 2: minimo 70% nel Squinzano rosso e rosato, minimo 85% nel monovarietale Negroamaro. Il vitigno principe del Salento.
- Malvasia NeraArt. 2: Malvasia nera di Brindisi e/o di Lecce, tra i complementari (≤30%).
- SangioveseArt. 2: tra i complementari (≤30%) del rosso/rosato.
- Malvasia BiancaArt. 2: monovarietale Squinzano Malvasia bianca (anche spumante).
- FianoArt. 2: monovarietale Squinzano Fiano (anche spumante).
- SauvignonArt. 2: monovarietale Squinzano Sauvignon (anche spumante).
Art. 2: rosso e rosato = Negroamaro ≥70% (+ ≤30% Malvasia nera di Brindisi/Lecce, Sangiovese e altri idonei); Negroamaro monovarietale ≥85%; più i monovarietali bianchi Malvasia bianca, Fiano, Sauvignon. Storica DOC rossa/rosata del Salento settentrionale attorno a Squinzano.
Viticulture
DOC-ombrello a molte tipologie: rese e gradazioni variano per tipologia (pitfall #3), scalari null.