Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
Shaded: the delimited Primitivo di Manduria Dolce Naturale production zone within Puglia.
- DOCG since
- 2011
- Communes
- 19
- Wines
- 1
- Grapes
- 1
The wines 1
Primitivo di Manduria Dolce Naturale16%
- Color
- rosso intenso, con sfumature tendenti al granato
- Aroma
- ampio, complesso, talvolta con sentore di prugna
- Taste
- dolce, vellutato, caratteristico
- Min total acidity
- 5 g/l
- Min dry extract
- 30 g/l
Production zone19 communes · Taranto
Entirely within the zone 18
Partly within the zone 1
Art. 3: ricade nelle province di Taranto e Brindisi. In provincia di Taranto i territori (vocati) di Manduria, Carosino, Monteparano, Leporano, Pulsano, Faggiano, Roccaforzata, San Giorgio Ionico, San Marzano di San Giuseppe, Fragagnano, Lizzano, Sava, Torricella, Maruggio e Avetrana, più la frazione di Talsano e le isole amministrative del comune di Taranto (interculse tra Fragagnano e Lizzano); in provincia di Brindisi i territori di Erchie, Oria e Torre Santa Susanna. Geometria = unione dei 18 comuni INTERI (15 TA + 3 BR) dai confini ISTAT (openpolis WGS84, comune-union): 18/18 trovati e uniti, area geodesica 73.822,6 ha, MultiPolygon; il solo comune di Taranto (frazione Talsano + isole amministrative) è parziale e non unito intero, elencato in communes_partial.
GrapesPrimitivo
- Primitivo100%Art. 2: 100% Primitivo. La DOCG è riservata al vino dolce naturale da uve Primitivo in purezza dell'areale di Manduria (= Zinfandel/Tribidrag).
Art. 2: 100% Primitivo. Unica DOCG italiana di Primitivo, riservata allo stile DOLCE NATURALE — vino dolce ottenuto da uve appassite sulla pianta e/o su graticci e/o in locali idonei, con residuo zuccherino naturale (non fortificato).
Viticulture
Vino dolce naturale da uve appassite (Art. 4): le uve possono essere appassite sulla pianta e/o su graticci e/o in locali idonei. Le rese specifiche restano null; la gradazione è espressa al consumo (titolo totale 16,0% di cui effettivo 13,0%).