Fara DOC
Shaded: the delimited Fara production zone within Piemonte.
- DOC since
- 1969
- Communes
- 2
- Wines
- 4
- Grapes
- 3
The wines 4
Fara9 t/ha12%22 mo · 12 in wood
- Color
- rosso rubino
- Aroma
- profumo fine e piacevolmente gradevole
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 20 g/l
- Min natural alcohol
- 12%
- Max wine yield
- 63 hl/ha
Riserva8.1 t/ha12.5%34 mo · 20 in wood
- Color
- rosso rubino con leggeri riflessi granato
- Aroma
- caratteristico, fine, gradevole
- Min total acidity
- 5 g/l
- Min dry extract
- 21 g/l
- Min natural alcohol
- 12.5%
- Max wine yield
- 56.7 hl/ha
At consumption
Recorded for the denomination as a whole; the disciplinare does not attribute these to a single typology.
Production zone2 communes · Novara
Entirely within the zone 2
Art. 3: le uve destinate alla produzione dei vini 'Fara' devono essere prodotte nei territori amministrativi comunali di Fara (Fara Novarese) e Briona, entrambi in provincia di Novara - zona invariata dal testo 2014. La zona di vinificazione/invecchiamento/imbottigliamento (Art. 5) e' molto piu' ampia: ~30 comuni delle province di Novara, Vercelli e Biella (v. aging.note).
GrapesNebbiolo · Vespolina · Uva Rara
- Nebbiololocalmente detto Spanna; minimo 60%
- Vespolinada sola o congiuntamente a Uva rara: complessivamente fino ad un massimo del 40%
- Uva Rarada sola o congiuntamente a Vespolina: complessivamente fino ad un massimo del 40%
Art. 2 (testo consolidato 2026): Nebbiolo (Spanna) minimo 60%; Vespolina e Uva rara, da sole o congiuntamente, fino ad un massimo del 40%. La versione pre-2026 (DM 07.03.2014) prevedeva invece Nebbiolo 50-70%, Vespolina e Uva rara congiuntamente 30-50%, piu' fino al 10% di altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei alla coltivazione in Piemonte - allowance oggi rimossa.