Dolcetto di Ovada DOC
Shaded: the delimited Dolcetto di Ovada production zone within Piemonte.
- DOC since
- 1972
- Communes
- 21
- Wines
- 1
- Grapes
- 1
The wines 1
Dolcetto di Ovada8 t/ha11.5%
- Color
- rosso rubino talvolta con riflessi violacei
- Aroma
- vinoso dal profumo caratteristico
- Taste
- asciutto, morbido, talvolta fruttato e/o mandorlato
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 22 g/l
- Min natural alcohol
- 11%
- Max wine yield
- 56 hl/ha
Denominazione monotipologica: a differenza di Dolcetto d'Acqui e Dolcetto d'Asti (che hanno anche una menzione 'superiore'), il disciplinare 'Dolcetto di Ovada' prevede una sola tipologia. La versione piu' strutturata/di qualita' superiore prodotta nella stessa area e' una denominazione a se stante, 'Dolcetto di Ovada superiore' (DOCG dal 2008, gia' presente in data/denominations/dolcetto-di-ovada-superiore.json), non una menzione interna a questo disciplinare DOC.
Production zone21 communes · Alessandria
Entirely within the zone 22
Art. 3: intero territorio di 21 comuni in provincia di Alessandria, nell'Ovadese lungo il fiume Orba (nessun comune parziale). Zona geograficamente coincidente con quella di 'Dolcetto di Ovada superiore' DOCG - le due denominazioni condividono lo stesso areale, differenziate da resa/gradazione/invecchiamento, non da un confine geografico diverso.
GrapesDolcetto
Art. 2: vigneti composti da Dolcetto al 100%, con tolleranza per la presenza in vigneto, fino a un massimo del 3%, di altri vitigni a bacca non aromatica idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte (stessa struttura di deroga gia' documentata per Brachetto D'Acqui - il residuo non e' un vitigno specifico e va quindi in prosa, non come voce distinta di grapes[]).