Castel San Lorenzo DOC
Shaded: the delimited Castel San Lorenzo production zone within Campania.
- DOC since
- 1991
- Communes
- 8
- Wines
- 11
- Grapes
- 6
The wines 11
Bianco11%—
- Color
- paglierino più o meno intenso
- Aroma
- vinoso, caratteristico
- Taste
- asciutto, acidulo, fruttato, leggermente amarognolo, armonico
- Min total acidity
- 5 g/l
- Min dry extract
- 16 g/l
Rosso11.5%—
- Color
- rubino più o meno intenso
- Aroma
- vinoso, caratteristico, a volte fruttato
- Taste
- secco, leggermente acidulo, giustamente tannico, armonico
- Min total acidity
- 5.5 g/l
- Min dry extract
- 19 g/l
Rosato11.5%—
- Color
- rosa più o meno intenso
- Aroma
- vinoso, tenue, con fragranza caratteristica
- Taste
- asciutto, con tendenza al morbido, delicato, leggermente acidulo, vellutato, armonico
- Min total acidity
- 5 g/l
- Min dry extract
- 17 g/l
Barbera11.5%—
- Color
- rubino più o meno intenso, tendente al granato se invecchiato
- Aroma
- vinoso, caratteristico, gradevole, intenso
- Taste
- asciutto, giustamente tannico ed acidulo
- Min total acidity
- 5 g/l
- Min dry extract
- 20 g/l
Moscato12%—
- Color
- paglierino più o meno intenso
- Aroma
- caratteristico, delicato
- Taste
- dolce, vellutato, armonico
- Min total acidity
- 5 g/l
- Min dry extract
- 17 g/l
Moscato spumante12%—
- Color
- paglierino con leggeri riflessi verdognoli
- Aroma
- caratteristico
- Taste
- dolce, intenso, vellutato, armonico
- Min total acidity
- 5 g/l
- Min dry extract
- 16 g/l
Moscato passito16%—
- Color
- giallo dorato tendente all'ambrato con l'invecchiamento
- Aroma
- caratteristico, intenso, complesso, fine
- Taste
- dal secco al dolce, caldo, morbido
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 20 g/l
Aglianicone12%—
- Color
- rubino più o meno intenso, tendente al granato se invecchiato
- Aroma
- intenso e persistente, con sentori di frutta a bacca rossa
- Taste
- intenso, asciutto, corposo, armonico, equilibrato
- Min total acidity
- 5 g/l
- Min dry extract
- 25 g/l
Production zone8 communes · Salerno
Entirely within the zone 3
Partly within the zone 5
Art. 3: 'tutto il territorio amministrativo' di Castel San Lorenzo, Bellosguardo e Felitto + parte di Aquara, Castelcivita, Roccadaspide, Magliano Vetere e Ottati, tutti in provincia di Salerno (Cilento interno, tra i costoni degli Alburni e la valle del Calore). Geometria = unione dei 3 comuni INTERI (Castel San Lorenzo, Bellosguardo, Felitto) dai confini comunali ISTAT (openpolis WGS84; metodo comune-union): 3/3 trovati e uniti, area geodesica 7.166,7 ha, poligono unico. I 5 comuni parziali sono elencati in communes_partial e NON uniti interi per non sovradimensionare.
GrapesTrebbiano Toscano · Malvasia Bianca · Barbera …
- Trebbiano ToscanoArt. 2: 50–60% nel Castel San Lorenzo bianco (con Malvasia Bianca).
- Malvasia BiancaArt. 2: 30–40% nel Castel San Lorenzo bianco (con Trebbiano Toscano).
- BarberaArt. 2: 60–80% nel Castel San Lorenzo rosso e rosato (con Sangiovese); minimo 85% nel monovarietale Castel San Lorenzo Barbera (anche riserva).
- SangioveseArt. 2: 20–30% nel Castel San Lorenzo rosso e rosato (con Barbera).
- Moscato BiancoArt. 2: minimo 85% nel Castel San Lorenzo Moscato, Moscato spumante, Moscato passito e Moscato Lambiccato.
- AglianiconeArt. 2: minimo 85% nel monovarietale Castel San Lorenzo Aglianicone (anche riserva). Vitigno a bacca nera del Salernitano, storicamente confuso con l'Aglianico ma varietà distinta.
Art. 2: Bianco = Trebbiano Toscano 50–60% + Malvasia Bianca 30–40%; Rosso e Rosato = Barbera 60–80% + Sangiovese 20–30%; Barbera (anche riserva) = Barbera ≥85%; Moscato/Moscato spumante/passito/Lambiccato = Moscato Bianco ≥85%; Aglianicone (anche riserva) = Aglianicone ≥85%. Denominazione del Cilento interno, tra i costoni degli Alburni e la valle del Calore. Sei vitigni base nominati.
Viticulture
Umbrella a 11 tipologie: resa uva/ettaro (bianco 12, gli altri 10 t/ha) e gradazione naturale minima (bianco 10,0% / rossi-rosato-moscato base 10,5% / Barbera riserva-Moscato Lambiccato-Aglianicone 11,5% / Aglianicone riserva 12,0%) variano per tipologia (pitfall #3) e sono null — ripartizione in yield_by_typology. La resa uva/vino (70%) è uniforme e resta scalare.