Bolgheri Sassicaia DOC
Esri, Maxar, Earthstar Geographics
Shaded: the delimited Bolgheri Sassicaia production zone within Toscana.
Typologies
WinesBolgheri Sassicaia
Production zone
Communes (in part)Castagneto Carducci
Grapes
Viticulture
Max grape yield7 t/ha
Min natural alcohol11.5%
Min planting density4,000 vines/ha
Training systemCordone speronato (mono o bilaterale) o archetto semplice/doppio ad alberello basso (Art. 4.3).
Aging
Bolgheri Sassicaia24 months (min 18 in wood)
At consumption
Colorrosso rubino intenso o granato
Min alcohol12%
Min total acidity4.5 g/l
Min dry extract25 g/l
Aromavinoso, ricco ed elegante
Tasteasciutto, pieno, robusto e armonico, con buona elegante struttura
Legal
DOC since1983
Current decreeDM 30.03.2015 (pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf - Sezione Qualita' e Sicurezza Vini DOP e IGP)
Control bodyCamera di Commercio Industria Artigianato Agricoltura di Livorno (Piazza del Municipio 48, 57123 Livorno). Nota: diverso dall'organismo di controllo attuale della DOC 'Bolgheri' (Valoritalia S.r.l., aggiornato nel 2021, v. bolgheri.json) - 'Bolgheri Sassicaia' non risulta aver ricevuto un aggiornamento equivalente dopo il 2015 in nessuna ricerca mirata effettuata.