San Severo DOC
Shaded: the delimited San Severo production zone within Puglia.
- DOC since
- 1968
- Communes
- 7
- Wines
- 18
- Grapes
- 6
The wines 18
Production zone7 communes · Foggia
Entirely within the zone 3
Partly within the zone 4
Art. 3: comprende 'per intero' i territori di San Severo (incluse le frazioni Salsola e Vulganello), Torremaggiore (inclusa la frazione di Castelnuovo della Daunia/Masseria Monachelle) e San Paolo di Civitate, + parte di Apricena, Lucera, Poggio Imperiale e Lesina, tutti in provincia di Foggia (la Daunia/Capitanata). Geometria = unione dei 3 comuni INTERI (openpolis WGS84, comune-union), area geodesica 63.221,3 ha, MultiPolygon; i 4 comuni parziali in communes_partial, non uniti.
GrapesBombino Bianco · Trebbiano Toscano · Montepulciano …
- Bombino BiancoArt. 2: 40–60% nel San Severo Bianco (con Trebbiano); minimo 85% nel monovarietale Bombino bianco. Autoctono bianco della Daunia.
- Trebbiano ToscanoArt. 2: 40–60% nel San Severo Bianco (con Bombino bianco); monovarietale Trebbiano bianco.
- MontepulcianoArt. 2: base del San Severo Rosso e Rosato (con Nero di Troia/Sangiovese).
- Nero di TroiaArt. 2: 'Uva di Troia o Nero di Troia', monovarietale (anche rosato e riserva) e nel Rosso. Autoctono a bacca nera della Daunia.
- MerlotArt. 2: monovarietale San Severo Merlot (anche rosato); vitigno internazionale ammesso.
- Malvasia BiancaArt. 2: monovarietale San Severo Malvasia bianca di Candia.
Art. 2: Bianco = Bombino bianco 40–60% + Trebbiano 40–60%; monovarietali Bombino bianco, Trebbiano bianco, Malvasia bianca di Candia; Rosso/Rosato a base Montepulciano/Nero di Troia; monovarietali Merlot e Uva di Troia (Nero di Troia). Storica DOC (dal 1968, tra le prime del Sud) della Daunia attorno a San Severo, nel nord della Puglia.
Viticulture
DOC-ombrello a molte tipologie: rese e gradazioni variano per tipologia (pitfall #3), scalari null.