Cerasuolo di Vittoria DOCG
Esri, Maxar, Earthstar Geographics
Shaded: the delimited Cerasuolo di Vittoria production zone within Sicilia.
Typologies
WinesCerasuolo di VittoriaCerasuolo di Vittoria Classico
Production zone
Communes (entirely)VittoriaComisoAcateChiaramonte GulfiSanta Croce Camerina
Communes (in part)Ragusa (RG)Niscemi (CL)Gela (CL)Riesi (CL)Butera (CL)Mazzarino (CL)Caltagirone (CT)Licodia Eubea (CT)Mazzarrone (CT)
Grapes
Viticulture
Max grape yield8 t/ha
Min planting density4,000 vines/ha
Training systemAlberello o spalliera semplice (only these two forms admitted for plantings after the disciplinare)
At consumption
ColorCherry red to violet (base); cherry red tending to garnet (Classico)
Min alcohol13%
Min total acidity5 g/l
Min dry extract27 g/l
AromaFloral to fruity (base); cherry, in aged wines tending to dried plum, chocolate, leather, tobacco (Classico)
TasteDry, full, soft, harmonious
Legal
DOCG since2005
DOC since1973
Current decreeD.M. 07.03.2014
Control bodyIstituto Regionale del Vino e dell'Olio della Sicilia (IRVOS)
Producers 22
Akrille→Arianna Occhipinti→Avide→Azienda Agricola Biscaris→Azienda Agricola Fede Beniamino→COS→Casa Grazia→Feudi del Pisciotto→Feudo di Santa Tresa→Giuseppe Iacono→Gurrieri→Judeka→Manenti→Paolo Calì→Pianogrillo→Planeta→Poggio di Bortolone→Tenuta Bastonaca→Tenuta Bonincontro→Terre di Giurfo→Valle dell'Acate→Vigna di Pettineo→